El ayuno intermitente ayudó a mantener la pérdida de peso un año después, según un nuevo estudio
Uno de los mayores retos al bajar de peso no es perder los kilos, sino no recuperarlos. Un nuevo estudio sugiere que el llamado ayuno intermitente podría ayudar precisamente con eso: mantener la pérdida de peso incluso un año después de terminar el programa.
La investigación fue realizada por la Universidad de Granada, en España, junto con la Universidad Pública de Navarra y otros centros de investigación biomédica, y se publicó en la revista científica Clinical Nutrition. Participaron 99 adultos con sobrepeso u obesidad (la mitad, mujeres).
Qué hicieron los investigadores
Durante 12 semanas, todas las personas siguieron una dieta de estilo mediterráneo, pero se dividieron en cuatro grupos según el horario en que podían comer:
- Un grupo con horario habitual, comiendo a lo largo de 12 horas o más al día.
- Un grupo de "ayuno temprano", que concentraba sus comidas en una ventana de unas 8 horas más temprano en el día.
- Un grupo de "ayuno tardío", con una ventana de 8 horas más avanzado el día.
- Un grupo que elegía por su cuenta su ventana de 8 horas.
El ayuno intermitente de este tipo, conocido como "alimentación con horario restringido", no cambia qué se come, sino cuándo: se agrupan las comidas en una franja del día y se deja de comer el resto de las horas.
Qué encontraron
Al terminar las 12 semanas, quienes practicaron el ayuno intermitente perdieron entre 3 y 4 kilos más que quienes solo recibieron orientación nutricional. Lo más llamativo llegó después: un año más tarde, los grupos de ayuno seguían conservando más pérdida de peso que el grupo de horario habitual. El grupo de ayuno temprano, además, mantuvo una mayor reducción de grasa corporal.
Un dato práctico: para mantener el peso perdido, la hora del día importó menos de lo esperado; tanto comer temprano como tarde dieron buenos resultados. Y alrededor de un tercio de los participantes siguió con el ayuno por su cuenta después del estudio, una señal de que puede ser sostenible en la vida real.
Por qué es importante
El sobrepeso y la obesidad son cada vez más comunes en Centroamérica y se relacionan con la diabetes tipo 2, la presión alta y las enfermedades del corazón. Muchas dietas logran resultados a corto plazo, pero el peso suele regresar. Que un cambio relativamente sencillo en los horarios ayude a sostener los resultados es una noticia esperanzadora.
Conviene tomarlo con cautela: fue un estudio pequeño, de 99 personas, y hacen falta investigaciones más grandes para confirmarlo.
Qué significa para ti
El ayuno intermitente no es adecuado para todo el mundo. Las personas con diabetes en tratamiento, embarazadas o en periodo de lactancia, adolescentes, y quienes tienen o han tenido trastornos de la conducta alimentaria deben tener especial cuidado. Antes de cambiar tus horarios de comida o iniciar cualquier plan para bajar de peso, consulta con tu médico o con un nutricionista, que puede orientarte según tu salud y tus necesidades.
Resumen en español elaborado por SaluPortal. Fuente original: Intermittent fasting helped people keep weight off for a year — ScienceDaily. Esta información es de carácter general y no sustituye la consulta con un profesional de la salud.